Ертіс жағасындағы заманауи өндіріс: Шығыс Қазақстан балық шаруашылығының жаңа мүмкіндіктерін таныстырды

Шығыс Қазақстан облысы еліміздің өзге өңірлерінен келген өкілдерге өзінің агроөнеркәсіптік әлеуетін таныстыруды жалғастыруда. Өңіраралық кездесуге қатысушылар бұл жолы облыстағы жетекші балық өңдеу кәсіпорындарының бірі – «Гранд Фиш» ЖШС жұмысымен танысты. Кәсіпорынға жасалған сапар барысында қонақтарға форель өсірудің толық циклі, балық өнімдерін өңдеудің заманауи технологиялары және дайын өнім шығарудың барлық кезеңдері көрсетілді.

Бұл кездесу өңірдің ауыл шаруашылығы мен қайта өңдеу саласындағы жетістіктерін таныстыруға бағытталған маңызды алаңдардың біріне айналды. Қатысушылар Шығыс Қазақстанда табиғи ресурстарды тиімді пайдалану арқылы бәсекеге қабілетті өнім өндіру, жаңа жұмыс орындарын ашу және экспорттық әлеуетті арттыру бағытында атқарылып жатқан жұмыстармен танысты.

«Гранд Фиш» ЖШС 2002 жылдан бері жұмыс істеп келеді. Кәсіпорын лосось тұқымдас балықтарды өсіру, өңдеу және дайын өнім шығарумен айналысады. Жылдар бойы өндірістік қуатын арттырған компания бүгінде отандық балық нарығында өзіндік орны бар ірі кәсіпорындардың біріне айналды. Қазіргі таңда зауытта 400-ден астам өнім түрі шығарылады.

Кәсіпорынның өңдеу жөніндегі директоры Александр Суховерховтың айтуынша, компания өнімдерінің ассортименті өте кең. Мұнда ыстық және суық ысталған балық, тұздалған және кептірілген өнімдер, филе, стейк, маринадталған балық түрлері, уылдырық және басқа да жоғары сапалы деликатестер дайындалады.

– Біздің басты мақсатымыз – тұтынушыларға сапалы әрі қауіпсіз өнім ұсыну. Ол үшін өндірістің барлық кезеңі қатаң бақылауда болады. Біз шикізатты дайындаудан бастап, дайын өнімді қаптап, нарыққа шығаруға дейінгі барлық процесті өзіміз ұйымдастырамыз, – деді Александр Суховерхов.

Кездесу барысында делегация мүшелеріне кәсіпорынның өндірістік цехтарына арнайы экскурсия ұйымдастырылды. Қонақтар балықты қабылдау және дайындау, тұздау, кептіру, ыстау, бөлшектеу, салат өнімдерін өндіру және уылдырықты өңдеу бөлімдерінің жұмысымен танысты.

Экскурсия кезінде қатысушылар дайын өнімнің қандай технологиялық кезеңдерден өтетінін көрді. Әрбір өндірістік бөлімде санитарлық талаптардың сақталуына, өнім сапасын бақылауға және заманауи жабдықтарды тиімді пайдалануға ерекше назар аударылатыны айтылды.

Кәсіпорынның маңызды бағыттарының бірі – форельді өз базасында өсіру. Компанияда балық шабағын өндіруге арналған арнайы цех жұмыс істейді. Оның қуаттылығы жылына екі миллионға дейін уылдырық алуға мүмкіндік береді.

Форель өсіру жұмыстары Ертіс өзеніндегі Өскемен су қоймасының шығанақтарында орналасқан арнайы торлы шаруашылықтарда жүргізіледі. Мұнда балықтың табиғи ортаға жақын жағдайда өсуіне мүмкіндік беретін технологиялар қолданылады. 2023 жылға қарай шаруашылықтағы торлардың саны 60-қа жетті. Кәсіпорынның жобалық өндірістік қуаты жылына 1 150 тонна форель өсіруге есептелген.

Компания өкілдерінің айтуынша, өз өндірістік базасының болуы өнім сапасын толық бақылауға мүмкіндік береді. Сонымен бірге кәсіпорын тек жеке өсірілген форельді ғана емес, басқа да балық түрлерін өңдейді.

– Біз өзіміз өсіретін форельден бөлек, Қиыр Шығыстан жеткізілетін майшабақ, минтай және кальмар, Норвегиядан әкелінетін албырт балығы, сондай-ақ Зайсан көлі мен Шүлбі су қоймасынан түсетін өзен балықтарын өңдейміз. Олардың қатарында алабұға, көксерке, шортан, аққайран және табан балықтары бар, – деді кәсіпорын өкілі.

Бүгінде «Гранд Фиш» кәсіпорнында 150-ден астам адам тұрақты жұмыспен қамтылған. Өндіріс орны өңір экономикасына үлес қосып қана қоймай, жергілікті тұрғындарды жұмыспен қамтамасыз етіп отыр.

Кәсіпорын өнімдері Қазақстанның барлық аймақтарына жеткізіледі. Сонымен қатар Шығыс Қазақстанда өсірілген форель шетелдік нарыққа, атап айтқанда Ресей Федерациясына экспортталады. Бұл өңірдегі балық шаруашылығының даму деңгейін және отандық өнімнің сұранысқа ие екенін көрсетеді.

Өңіраралық кездесуге қатысушылар мұндай сапарлардың тәжірибе алмасу үшін маңызы зор екенін атап өтті. Себебі өндірістік кәсіпорындардың жұмысымен тікелей танысу жаңа идеялар мен бірлескен жобалардың пайда болуына мүмкіндік береді.

– Біз еліміздің әр өңірінен келген әріптестерімізді қабылдауға әрдайым дайынбыз. Өз тәжірибемізбен бөлісу, өндірістік процестерді көрсету және кәсіби байланыстар орнату біз үшін маңызды. Осындай кездесулер болашақ ынтымақтастықтың жаңа бағыттарын анықтауға көмектеседі деп сенеміз, – деді Александр Суховерхов.

Шығыс Қазақстан облысының балық шаруашылығы табиғи мүмкіндіктер мен заманауи технологияларды тиімді ұштастыру арқылы дамып келеді. Өңірдегі өзендер мен су қоймалары, өндірістік тәжірибе және қайта өңдеу саласының мүмкіндіктері бұл бағыттың одан әрі өркендеуіне қолайлы жағдай жасауда.

«Гранд Фиш» кәсіпорнының мысалы көрсеткендей, балық шаруашылығы тек шикізат өндірумен шектелмейді. Заманауи өңдеу технологияларын енгізу арқылы жоғары сапалы дайын өнім шығарып, ішкі нарықты қамтамасыз етуге және экспорт көлемін арттыруға болады.

Шығыс Қазақстанның балық өнеркәсібі алдағы уақытта да өңір экономикасының маңызды бағыттарының бірі болып қала бермек. Бұл саладағы жаңа жобалар өндірісті ұлғайтып қана қоймай, азық-түлік қауіпсіздігін нығайтуға және елдің агроөнеркәсіптік әлеуетін арттыруға мүмкіндік береді.