От фермы до готового продукта: в ВКО показали потенциал современной рыбной промышленности
Восточно-Казахстанская область продолжает знакомить представителей других регионов страны со своим промышленным и аграрным потенциалом. В рамках межрегиональной встречи участники посетили одно из ведущих рыбоперерабатывающих предприятий области — ТОО «Гранд Фиш», где смогли увидеть, как развивается современное рыбное хозяйство, какие технологии используются при выращивании форели и каким образом сырье превращается в готовую продукцию.
Во время визита гостям представили полный производственный цикл — от выращивания рыбопосадочного материала и содержания рыбы в специальных хозяйствах до переработки, упаковки и хранения готовых изделий. Участники встречи отметили, что предприятие является примером эффективного использования природного потенциала региона и внедрения современных подходов в агропромышленном комплексе.
Компания «Гранд Фиш» работает с 2002 года и специализируется на разведении и переработке лососевых пород рыб. За годы деятельности предприятие значительно расширило производственные возможности и сегодня выпускает более 400 видов продукции.
Как рассказал директор по переработке Александр Суховерхов, ассортимент компании включает широкий спектр рыбных изделий: продукцию горячего и холодного копчения, соленую и вяленую рыбу, филе, стейки, маринованные продукты, икру и различные деликатесы.
Особый интерес у участников вызвала организация производственного процесса. Во время экскурсии представители регионов посетили основные цеха предприятия, где ознакомились с этапами посола, вяления, копчения, разделки рыбы, приготовления салатной продукции и переработки икры.
Гостям подробно показали весь путь продукции — начиная с подготовки сырья и соблюдения технологических процессов и заканчивая фасовкой, маркировкой и размещением готового товара на хранение. Участники встречи смогли оценить уровень оснащения предприятия и убедиться, что местная рыбная отрасль способна конкурировать на рынке благодаря качеству продукции и современным методам производства.
Одним из важных направлений деятельности компании является собственное выращивание форели. Для получения рыбопосадочного материала предприятие располагает специализированным цехом мощностью до двух миллионов икринок в год.
Выращивание форели осуществляется в садковых хозяйствах, расположенных в заливах Усть-Каменогорского водохранилища на реке Иртыш. Благодаря развитию производственной базы количество садков к 2023 году достигло 60 единиц различного диаметра. Проектная мощность хозяйства позволяет выращивать до 1 150 тонн форели.
По словам представителей предприятия, наличие собственной базы выращивания позволяет контролировать качество продукции на всех этапах — от содержания рыбы до ее переработки. При этом компания работает не только с собственным сырьем.
«Помимо выращенной нами форели, мы перерабатываем сельдь, минтай и кальмары, которые поступают с Дальнего Востока, норвежскую семгу, а также речную рыбу — окуня, судака, щуку, плотву и леща из озера Зайсан и Шульбинского водохранилища», — отметил Александр Суховерхов.
Сегодня на предприятии трудятся более 150 специалистов. Производственная деятельность компании обеспечивает рабочие места для жителей региона и вносит вклад в развитие перерабатывающей промышленности Восточного Казахстана.
Продукция «Гранд Фиш» востребована не только внутри области. Рыбные изделия предприятия поставляются во все регионы Казахстана, а выращенная в Восточном Казахстане форель также экспортируется в Российскую Федерацию.
Представители предприятия подчеркнули, что подобные межрегиональные встречи являются важной площадкой для обмена опытом и поиска новых направлений сотрудничества. Они позволяют участникам увидеть успешные производственные модели, обсудить возможности внедрения новых технологий и наладить деловые контакты.
«Для нас большая честь принимать коллег из разных регионов страны. Мы открыты к сотрудничеству, готовы делиться накопленным опытом, рассказывать о технологиях производства и показывать, как организована работа предприятия. Уверены, что такие визиты помогают находить новые точки взаимодействия и становятся основой для будущих совместных проектов», — подчеркнул Александр Суховерхов.
Развитие рыбной отрасли является одним из перспективных направлений агропромышленного комплекса Восточно-Казахстанской области. Благодаря богатым водным ресурсам региона, современным технологиям выращивания и переработки рыбы область постепенно укрепляет свои позиции в этой сфере.
Опыт предприятия «Гранд Фиш» показывает, что грамотное сочетание природных возможностей, инвестиций и современных производственных решений позволяет создавать конкурентоспособную продукцию, развивать экспортный потенциал и обеспечивать жителей качественными отечественными товарами.
